氣管敏感與蕁麻疹併發之食療2

上回提到了咳嗽可以吃豬肺制成的食療來改善咳嗽的症狀，有些讀者可能立刻想起川菜中有道名菜叫「夫妻肺片」，那麼吃多一點「夫妻肺片」不就行了嗎？
不行！為什麼呢？因為夫妻肺片中的肺片不是真正的肺臓，而是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不是牛肺，而且內含辛辣調味料，可引起呼吸道的刺激而增加咳嗽。所以大家不要衝動哦！

另外如果嫌豬肺太難處理，又不想吃動物內臟，可考慮喝雪梨汁，也介紹簡單的雪梨食療。
川貝蒸梨
原料：鮮梨一隻，川貝母末6克，冰糖少許。
製法：將梨去皮，剖開，去核，放入川貝母末及冰糖，放入碗中，入籠蒸熟。
應用：早、晚分食。
川貝性涼，味道甘苦，能潤肺清熱，化痰止咳，鮮梨性涼，味甘、酸，具有生津、潤燥、補肺的功效。

雖然烤鴨不能吃，但是可以試試沙參玉竹老鴨湯。
原料：北沙參、玉竹各30克，老鴨肉150克。
製法：將北沙參、玉竹、鴨肉分別洗乾淨，一起放進鍋中，加適量水，燉至鴨肉熟爛即可食用。
應用：喝湯吃鴨肉。
鴨肉性偏涼，味甘、微鹹，具有滋潤五臟之陰、清虛勞之熱的功效。北沙參性寒，味甘，能滋陰清肺，養胃生津。玉竹性味微寒，味道甘，可養陰清肺、潤腸通便。諸物合用，共奏養陰清熱、潤肺化痰之效。

那麼蕁麻疹呢？可以吃什麼？太癢了！

好現在就說說蕁麻疹的食療吧。
對於風熱型的蕁麻疹患者，可考慮芋頭莖豬排骨煲。
原料：芋頭莖50克，豬排骨200克
製法：將芋頭莖和豬排骨分別洗乾淨，一起放進砂鍋中，加適量水，用小火煲熟。
應用：佐餐食用。
芋頭莖性寒，味道甘、苦，可清熱解毒、軟堅散結、化濕和胃。

風熱型的患者會經常感到口渴，那麼有什麼可以喝呢，可以嘗嘗何柳浮萍紫草飲。
原料：西河流20克，浮萍、紫草各15克，紅糖適量。
製法：將上述諸物加800毫升水煎湯，用紅糖調味後，即可飲用。
應用：代茶頻飲。
西河流性寒、味辛，可解表、散風、透疹。浮萍性寒、味苦。《日華子本草》謂「治熱毒，風熱疾，湯火瘡，風疹。」紫草性寒、味甘、苦，能涼血透疹。此飲品能祛風、涼血、抗過敏。

還有好味道一點的嗎？可以喝透心涼的瓜皮菊花薄荷飲。
原料：冬瓜皮20克，野菊花10克，薄荷5克，白砂糖適量。
製法：將冬瓜皮、野菊花加適量水煎煮取汁，再加入薄荷、白糖煮沸片刻。
應用：代茶飲。
野菊花能降低局部毛細血管的通透性，薄荷能引起皮膚粘膜血管收縮，冬瓜皮可健脾利水，清瀉熱毒。此飲可起祛風化濕清熱之效，邪退則疹消。

作者： 嚴耀堅 中醫師